Le biscuit Spéculoos

Que peut-on trouver à Bruxelles à part des Belges et du chocolat ? Entre autres des Spéculoos.

Pour faire plaisir à nos voisins flamands, précisons que le Spéculoos se dit Speculaas en néerlandais.

C'est un biscuit belge, plutôt dûr qu'on mange au moment du café par exemple. Pour faire un honteux parallèle, c'est comme le Petit Beurre de LU, ça va avec tout. Mais attention, le Spéculoos est belge et particulier.

Vous avez besoin du minimum, à savoir : oeuf, farine, eau, levure et beaucoup de beurre. Vous y incorporez des saveurs odorantes et de la cannelle, ce qui donne un aspect sucré, brun et délicat. Vous mélangez le tout pour obtenir une pâte consistante qu'il faut ensuite aplatir. Les enfants arrivent alors pour faire les trous. On cuit et c'est super bon.

Mais ce qui est également particulier, c'est que certains belges réalisent des glaces saveur Spéculoos. Et c'est vraiment super excellent.

Posté par admin le 18 novembre 2008 à 19:04 - Belgique
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